Deskribapen orokorra

https://es.wikipedia.org/wiki/Capsicum

Klima

Klima: Piperra klima tropikal eta subtropikalen jatorrizko landarea denez, ez ditu tenperatura baxuak onartzen, eta tenperatura tomatea baino zorrotzagoa da. 12ºC-tik behera ez da behar bezala begetatzen. Hazteko eta loratzeko tenperaturarik onena 25ºC ingurukoa da, eta tenperatura altuak jasateko gai da (32 ºC-raino), ur-hornidura ona izanez gero.

Piperrak argiztapen ona behar du.

Tomateari bezala, tenperatura altuak, intsolazio altuak eta hezetasun erlatibo baxuak (bero-boladak) konbinatuz gero, eguzkitan dauden piperra-fruituek erredurak izan ditzakete.

Aurreko guztiagatik, piperrak aire zabalean landatzen dira maiatzaren erdialdetik irailera eremu hotzetan, eta maiatzaren hasieratik urriaren hasierara eremu epeletan.

Lurra

Lurzorua: Piperraren landareak aurrera egin dezake lurzoru mota askotan, baldin eta drainatze ona badu, baina nahiago ditu lurzoru solteak, sakonak eta ondo deskonposatutako materia organikoan aberatsak.

Ereintza

Tomateak bezala, piperrak hazitegi babestuan ereiten dira, ondoren behin betiko lursailera birlandatzeko.

Desberdintasun nagusia da, oro har, hazitegiko piper-landareen hazkundea tomatearena baino motelagoa dela; beraz, piperraren hazitegiak tomatearenak baino 15-20 egun lehenago egin behar dira, antzeko datetan laborantza-lursailera lekualdatu ahal izateko.

Piperraren hazitegiak erretiluetan edo erretilu albeolarretan egin daitezke, eta negutegietan edo hotzetik oso babestuta dauden eta argiztapen handia duten lekuetan jarriko dira.

Hazi gramo batek 110 eta 130 hazi artean ditu.

Baratze txikietarako hazitegietan erretilu txikietan ereitea gomendatzen da. Erretilu horiek 20ºC inguruko tenperaturan eta oso ondo argiztatutako lekuetan egongo dira.

Haziak aurrez bustitako ereiteko substratuaren gainean boleoan banatuko dira, 0,5 eta 1 cm arteko bermikulita geruza batez estaliko dira, eta kontu handiz ureztatuko dira, dena busti dadin.

Baldintza horietan, ernetzea ereiten denetik 14-21 egunera hasten da.

Ereiten denetik 40-45 egunera, landaretxoek beren kotiledoiak erabat garatu eta 4 cm inguruko altuerara iristen direnean, 7 X 7 cm inguruko albeoloak dituzten erretilu albeolarrietara birlandatu beharko dira, eta bertan garatuko dira azken transplantea egin arte.

Lehen transplante horretarako, plantatxoak kukuluetatik helduko dira, eta, aldi berean, deserrotu egingo dira, espatula estu motako tresnaren baten laguntzarekin, sustraiak kaltetu gabe ateratzeko.

Landareak atera ondoren, banaka jarriko dira albeoloetan. Albeoloak zohikatz motako substratuekin beteko dira, eta zulo bat egingo da behatzarekin edo makila batekin. Landaretxoa zuloan sartuta, albeoloan finkatuko da, substratua eskuarekin sakatuz, substratua albeoloaren goialdetik zentimetro batera gera dadin.

Lehen transplante hori substratua finkatzen duen ureztatze ugariarekin amaitzen da, eta erretiluak berotegian edo hotzetik babestutako leku argiztatuan jartzen dira. Lan hori egin eta hilabete eta erdira, gutxi gorabehera,

landareek benetako 4 edo 6 hosto dituzten 15 cm inguruko altuera izango dute, eta zurtoinaren diametroa 3 eta 4 mm artekoa izango da. Landarea behin betiko lurrera aldatzeko moduan egongo da ereiten denetik 75 edo 80 egunera.

Hazitegien substratua heze mantendu behar da, baina gehiegikeriarik gabe, eta ureztatze sarriak ez dira oso handiak. Tenperaturak behera egiten badu, ureztatzeak gutxitu egingo dira, baina gora egiten badu, ureztatze-maiztasuna handitu egin beharko da.

Hazitegiak ere eguneko unerik beroenetan aireztatu beharko dira.

Hazitegia egin nahi ez bada, piper-landareak erraz eros dakizkieke mintegizain profesionalei, eta horiek sustrai-lurrarekin merkaturatzen dituzte.

Transplantea

Simaur deskonposatua eta ongarri pixka bat eman ondoren, lurzoru pobreak edo landu berriak badira, sakoneko lanekin egingo dira, eta, ondoren, piper-landareen sustrai-lurrak jarriko diren geruza finduko duten azaleko lanak egingo dira. Ez da transplanterik egingo 12-15 ºC-tik beherako lurrarekin. Baldintza horietan, sustraitzea birlandatu egingo da, eta landareen garapena gelditu egingo da. Beraz, laboreak kalte egingo dio ondorengo garapenari. Horregatik, klima hotzeko eremuetan ez da komeni landaketak udaberria ondo finkatu arte egitea.

Baratze txikietako ohiko landaketa-markoa 0,4 m-koa da landareen artean eta 0,8 m-koa errenkaden artean. Lerroak soka batez markatuta, piperrak sustrai-lurrarekin birlandatzen dira, lurra haren inguruan presionatzen da eta erruz ureztatzen da, landareak behar bezala finkatu daitezen.

Zaintza

Ureztatzea: Piperraren hazkuntzan beharrezkoa da lurra hezetasun konstantearekin mantentzea, gehiegizkoa izan gabe. Lur sakonetan, bero-garaian 5-6 egunean behin ureztatzea nahikoa izaten da gehienetan.

Landaketaren ondoren, lurrean sustraitzen den fase osoan, hezetasuna mantendu behar da sustrai-eremuan, eta ez da lehortu behar lur-eremua. Horretarako, ureztatze laburrak egingo dira, zohikatz-takoa eta landarearen sustraiak ateratzen diren lurzoruaren eremua berdintzeko.

Tantaka edo ildoka ureztatzea piperrarako egokia da.

Belar txarrak: bigungarririk jarri ez bada, belar txarren agerpena kontrolatu beharko da, batez ere laborearen hasieran behar diren jorraketak eginez.

Zurkaiztua: Piperraren landareen hazkundea klima eguzkitsuen eta egun lainotsu gehiago dituzten klimen artean konparatuz gero, klima eguzkitsuetan piper-landareak sendoak eta trinkoak direla egiaztatzen da, adabetarteak laburrak direla, zurtoinen eta adarren diametro erlatiboa lodia dela eta 80 cm inguruko altueraraino iristen direla; aitzitik, klima eguzkitsu txikietan landareak ez dira trinkoak, adabetarteak luzeagoak dira, zurtoin eta adarren diametro erlatiboak txikiagoak dira eta, ondorioz, piper-matak ez dira trinkoak, landareak "estiratu" egiten dira, eta landareek lortutako altuerek metroa gainditzen dute. Bigarren kasu horretan, laborea sentikorragoa da haizeak edo laborantza-lanek eragindako kalteen aurrean.

Horregatik, zurkaiztea ezinbesteko praktika ez bada ere, gomendagarria da, batez ere, eguzki gutxiko klimetan. Metro bateko altuera duten banakako tutoreak erabil daitezke, eta horiei landarearen zurtoina oihalezko zerrendekin lotuko zaie, edo piperren errenkaden bi aldeetan parez pare dauden soka-lerroak erabil daitezke, landareen banboleoa mugatzen duten zutoinetan lotuta.

Izurriketak/Gaisotasunak

Izurrite solanazeoen kudeaketa integraturako gida kontsultatu.https://www.mapa.gob.es/es/agricultura/temas/sanidad-vegetal/guiagipsolanaceas_tcm30-576872.pdf

Jasoketa

Piperra etengabe loratzen da labore osoan. Landareek lore bakartiak sortzen dituzte zurtoinaren korapilo bakoitzean, eta hostoen besapeetan sartzen dira. Horren ondorioz, fruituak mailaka heltzen dira uztailaren amaieratik edo abuztuaren hasieratik aurrera.

Haragi ez lodiko piperrak (piper berdeak) bildu egiten dira, eta zatitxotik mozten dira, barietatearen tamaina berera iritsi direnean, kolore berdea dutenean eta distira pixka bat dutenean, leunak eta gogor samarrak dira. Ez dira gehiegi heldu behar, gorritzen hasten direlako eta haragiaren lodiera txikitu egiten delako.

Haragi lodiko piperrak (piper gorriak) matatik mozten dira, argi eta garbi gorritzen direnean; hala ere, berehala kontsumituko badira, erabat heldu daitezke zelaian. Heltzearen hasieran bildu badira, ondo helduko dira, eta giro-tenperaturan biltegiratuko dira.

Fruituak goizeko lehen orduetan bildu beharko dira, fruituek gaueko freskura gordetzen dutenean, eta, gero, matatik moztu ondoren, kutxetan edo kuboetan utziko dira.

Biltegiratze

Frijitzeko piperrak hozkailuan gorde behar dira, kontsumitu aurretik ez deshidratatzeko.

Haragi lodiko piperrak ere, heldu ondoren, hotzean gorde behar dira.